HIGIENE DE LA DIGESTIÓN.

Con el estómago y otros órganos digestivos en un estado de salud perfecta, uno es totalmente inconsciente de su existencia, salvo cuando de sentir hambre llama la atención al hecho de que se requiere comida, o la saciedad nos advierte que una cantidad suficiente o demasiado Sido comido La digestión perfecta sólo puede ser mantenida por la observación cuidadosa de las reglas de la salud con respecto a los hábitos de comer.

Sobre el tema de la Higiene de la Digestión, citamos algunos párrafos del trabajo del Dr. Kellogg sobre Fisiología, en el que se da un resumen conciso de los puntos más importantes relacionados con esto:

“La higiene de la digestión tiene que ver con la calidad y la cantidad de comida que se come, en la forma de comerla.

Si el alimento se come demasiado rápido, no se dividirá correctamente, y cuando se traga en gruesos grumos, los fluidos digestivos no pueden actuar fácilmente sobre él. Debido a la insuficiencia de la masticación, la saliva será deficiente en cantidad y, como consecuencia, el almidón no será bien digerido, y el estómago no secretará una cantidad suficiente de jugo gástrico. No es bueno comer sólo alimentos blandos o líquidos, ya que es probable que tragamos sin masticar adecuadamente. Una proporción considerable de los alimentos duros, que requiere una masticación completa, se debe comer en cada comida.

Beber libremente en las comidas es perjudicial, ya que no sólo alienta la comida apresurada, sino que diluye el jugo gástrico, y por lo tanto disminuye su actividad. Los alimentos deben ser masticados hasta que estén suficientemente humedecidos con saliva para permitir su ingestión. Cuando se introducen grandes cantidades de líquido en el estómago, la digestión no comienza hasta que una parte considerable del líquido ha sido absorbida. Si se toman alimentos o bebidas frías con la comida, como helados, hielo-agua, leche helada o té, el estómago se enfría y se ocasiona un largo retraso en el proceso digestivo.

Los indios de Brasil se abstienen de beber cuando comen, y la misma costumbre prevalece entre muchas otras tribus salvajes.

Comer entre comidas.
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El hábito de comer manzanas, nueces, frutas, confitería, etc., entre las comidas es extremadamente perjudicial, y seguramente produce pérdida de apetito e indigestión. El estómago, así como los músculos y otros órganos del cuerpo requiere descanso. La frecuencia con la que se toman las comidas depende en cierta medida de la edad y la ocupación de un individuo. Los bebés toman su alimento en intervalos cortos, y debido a su carácter simple, son capaces de digerir muy rápidamente. Los adultos no deben tomar alimentos más de tres veces al día; Y las personas cuyo empleo es sedentario dicen, en muchos casos al menos, adoptar con ventaja el plan de los antiguos griegos, que comían sólo dos veces al día.

Simplicidad en la dieta.
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Tomar demasiados tipos de alimentos en una comida es un defecto común que es a menudo una causa de la enfermedad de los órganos digestivos. Esas naciones son las más resistentes y duraderas cuya dieta es más simple. Los campesinos escoceses viven principalmente de harina de avena, los irlandeses de papas, leche y avena, el italiano de guisantes, frijoles, macarrones y castañas; Sin embargo, todos estos se destacan por la salud notable y la resistencia. Los nativos de Canarias, una raza muy bien desarrollada y vigorosa, subsisten casi exclusivamente de un alimento que llaman gofio, consistente en grano seco, molido en un mortero y mezclado con agua.

Comer cuando está cansado.
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No es bueno comer cuando se agota por el ejercicio violento, ya que el sistema no está preparado para hacer el trabajo de la digestión también. Dormir inmediatamente después de comer es también una práctica dañina. El proceso de digestión no se puede realizar durante el sueño, y el sueño es perturbado por los esfuerzos ineficaces de los órganos digestivos. De ahí los malos efectos conocidos de las cenas finales.

Comiendo demasiado.
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Comer apresuradamente es la mayor causa de comer demasiado. Cuando uno come demasiado rápido, la comida se llena en el estómago tan rápido que la naturaleza no tiene tiempo para llorar, “Basta”, quitando el apetito antes de que se haya comido demasiado. Cuando se toma un exceso de alimento, es probable que fermente o se agote antes de que pueda ser digerido. Aquel que come demasiado se siente aburrido después de comer.

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